Cultura e gastronomia

spiedo alla bresciana
polenta
Il lago d'Idro trova la sua espressione culturale attraverso i suoi paesi di origine medievale, le chiese e le fortezze militari. I paesi che si affacciano intorno al lago d'Idro, un tempo villaggi di pescatori, mantengono ancora intatta la loro bellezza storica, con stradine strette e ramificate, porticati e cortili. Molto caratteristici in questo senso sono i paesi di Anfo, Lemprato e Crone. A Lemprato, nel 1980 in località "Castello antico" sono stati trovati i resti di un antico villaggio retico-romano, così come delle lapidi romane sono state rinvenute sulla riva del lago e conservate oggi nella antica chiesa Santa Maria ad Undas di Pieve Vecchia risalente al 1200.
Bagolino
A Ponte Caffaro invece merita una visita il borgo di San Giacomo, risalente al IX secolo. La chiesa di San Giacomo (all'epoca meta di pellegrini), era gestita dai frati benedettini che insegnarono agli abitanti del luogo a coltivare e bonificare la paludosa Pian d'Oneda. Meravigliosa inoltre è la chiesa parrocchiale di Bagolino, la chiesa di di San Giorgio del 1600 che con la sua mole sovrasta il centro storico di Bagolino. AI suo interno si possono ammirare le opere di grandi artisti come Tiziano e Tintoretto. Bagolino è un paese montano di rara bellezza e di origine medievale con case molto alte addossate una all'altra, con portici, scalinate, sottopassaggi, affreschi murali, soffitte di legno, vicoli in ciottolato e porfido, stupenda espressione di architettura medievale.
rocca d Anfo
Dal punto di vista culturale, il fiore all'occhiello del lago d'Idro è sicuramente la m Rocca d'Anfo, fortezza militare eretta nel XV secolo dalla Repubblica di Venezia e ristrutturata nel 1800 durante l'occupazione francese su espressa richiesta di Napoleone Bonaparte ed usata come quartier generale da Giuseppe Garibaldi durante la battaglia di Monte Suello nel 1866. Testimonianza della battaglia di Monte Suello si trova inoltre lungo la strada provinciale che da località S. Antonio sale verso Bagolino: qui è stato eretto l'Ossario che raccoglie i resti dei garibaldini caduti nello scontro e un piccolo cippo che ricorda il ferimento di Garibaldi alla coscia. Della Rocca d'Anfo si possono ammirare le Batterie Veneziane e Napoleoniche, l'antica scalinata Veneta che conta 600 gradini di granito, i lunghi cunicoli scavati nella roccia e l'Osservatorio che si trova nella parte più alta della Rocca ed è un vero e proprio gioiello dell'architettura militare napoleonica.
formaggio Bagoss
Il lago d'Idro è anche tradizione e gastronomia con trattorie, e ristoranti tipici e prodotti locali come i salumi e i formaggi nostrani, il pesce di lago e di fiume e la selvaggina. Per gli amanti della buona cucina nostrana, un soggiorno allago d'Idro diventa indimenticabile. Gli operatori turistici sanno consigliare ai loro ospiti le trattorie più apprezzate della zona da visitare, tutte a conduzione famigliare dove, dal nipote alla nonna, ognuno si adopera per far si che il pasto si trasformi in un'unica ed irripetibile occasione per conoscere la genuina e semplice ospitalità locale contornata da un'atmosfera di goliardia e spensieratezza. Il tutto logicamente accompagnato da una cucina ricca di tradizioni che sa soddisfare anche i palati più esigenti. l piatti tipici sono i "malfatti", le paste al Bagoss o con salse al salmi. lo "spiedo bresciano", le salamine ai ferri. le grigliate di carne, gli stufati di selvaggina, le fritture e i filetti di pesce persico, la trota ai ferri o alla mugnaia, la polenta con la farina di Storo e il famoso e squisito formaggio Bagoss, con l'abbinamento degli ottimi vini delle vicine e rinomate località a vocazione vinicola come il Trentine. il Garda e la Franciacorta.
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